节能蒸汽机厨具应如何进行维护

对于节能蒸汽机厨具的维护工作，可能很多企业认为只要定期清洗干净就可以了，但却没有进行更进一步的维护，这样往往会导致节能蒸汽机厨具的寿命降低，工作效率低下等一系列问题，所以今天广州市金品厨具设备有限公司来给大家好好理一理节能蒸汽机厨具应如何进行保养维护。

 　(1)防垢作用

　　节能蒸汽机厨具具有一定活动速度的水经过磁力线的切割，产生一定的电荷和使电荷运动的电动势，成为磁化水，同时水中的杂质也带上电荷，产生电位，使其变成有极性的物质，改动了杂质原来的静电引力状态，从而阻止了水中钙、镁离子等杂质经过离子引力分离产生的结晶类水垢，而是构成易于集聚和沉淀析出的松软结晶物，防止了锅炉受热面及管道的结垢，到达防垢的目的。

　　(2)除氧阻锈防腐作用

　　水流经过磁化器进入节能蒸汽机厨具后，水中氧分子受单个水分子容纳，使溶解氧变成惰性氧，切断了金属锈蚀所需氧的来源，起到除氧阻锈的作用。同时由于高频电磁波激起的悬垂复合调制频率的电磁场所产生的“集肤效应”，在受热面上汇集过剩的负电荷，不时吸收水中的铁离子阻止金属壁别离铁离子溶于水中，使原有受热面上的Fe203(红锈)复原或生成具有极强耐腐蚀力的黑锈外膜Fe3O4。此外，水被磁化时会产生氢离子，在受热面上构成对其有良好维护作用的氢离子被膜，均可对金属容器及管道起到很好的防腐作用。

　　(3)除垢作用

　　由于水流吸收了大量被鼓励的电子，水的偶极矩增大，构成带有高电位的粒子，可有效地使金属受热面及管道上原有的水垢松软零落，进而到达除垢的效果。

　　(4)杀菌灭藻作用

　　水经过磁化后毁坏了生物细胞的离子通道，改动了水中微生物、生物的生长环境，使其丧失生存条件，从而起到杀菌灭藻的作用。